Laure - Les Genêts

Directrice du camping les Genêts sur le lac de Pareloup, en Aveyron.

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L’Aligot, une spécialité de l’Aveyron
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L’Aligot, une spécialité de l’Aveyron

L’aligot est un plat traditionnel du Nord de l’Aveyron. De la région de l’Aubrac plus précisément, à quelques dizaine de kilomètres du camping les Genêts.  C’est une purée composée de pomme de terres et de tome de l’Aubrac fraîche, le fromage de la région. Pour obtenir un aligot parfait, il est nécessaire de le tourner un […]

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