Beaune, capitale du vin de Bourgogne

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Beaune n’est certes pas la plus grande ville de Bourgogne mais sans aucun doute la plus prestigieuse et la plus visitée. Pour deux raisons. La première est le vin. Ou plutôt les vins. Autour de Beaune sont en effet cultivés quelques uns des plus célèbres (et des plus chers malheureusement) vins au monde. Autour de Beaune s’étend en effet le vignoble des Côtes de Beaune et des Hautes-Côtes de Beaune, pays des grands blancs de Bourgogne comme le Meursault ou le Montrachet et, plus au nord, le vignoble des Côtes de Nuits, terroir des grands rouges de Bourgogne et des vins les plus chers au monde : Richebourg, Romané-Conti, etc. Pour déguster les vins de Bourgogne, vous pouvez visiter les caves de Beaune ouvertes au public. Les caves de la maison Patriarche sont les plus spectaculaires avec 5 kilomètres de galeries voûtées. Cependant, pour déguster des choses originales et de qualité, il est préférable de choisir de plus petits domaines avec un accueil certes moins professionnel mais plus authentique, à Beaune ou dans ses alentours. A la fin de l’article je vous propose une sélection de quelques uns de mes domaines favoris pour aller déguster.

Le vin n’est toutefois pas la seule raison de visiter Beaune. C’est une très jolie ville à visiter avec des remparts datant du moyen-âge. Idéalement à pied. En arrivant à Beaune en voiture, il est facile de se garer sur la place Madeleine ou sur le boulevard qui fait le tour de la vieille ville de Beaune. Ensuite il est facile de tout faire à pied. Le point d’orgue de la visite sont les Hospices de Beaune. Cette institution de charité construite au 15e siècle pour accueillir les pauvres est très reconnaissable avec ses toits en tuiles vernissées. Sa popularité n’est plus à démontrer : le site est classé 6e musée de France sur le site Tripadvisor ! Il abrite une collection de 5000 meubles et objets d’époque. En tête de la liste arrive la peinture du Jugement Dernier de Rogier van der Weyden, véritable chef d’oeuvre de l’art médiéval flamand.

Le meilleur moment pour visiter Beaune est le samedi matin lors du marché.

Pour déguster des vins de Beaune et de ses alentours, voici quelques uns de mes domaines favoris :
Domaine Parigot à Meloisey.
Domaine Agns Paquet à Meloisey.
Domaine Germain à Nantoux.
Domaine Françoise André dans les remparts de Beaune.
Domaine Rapet à Pernand-Vergelesse.

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