Gratin Dauphinois

De gratin dauphinois is een typisch gerecht van Isère en de regio van de Coin Tranquille. Vandaag is het Léa, de kleindochter van Martine en Gilles, die het recept van haar grootvader neemt. Geniet van je maaltijd.

Ingrediënten voor 4 personen

800g aardappelen
25cl volle melk
30cl crème fraîche
Zout, peper, nootmuskaat
1 grote klontje boter
3 teentjes knoflook.

Voorbereiding

Was, schil en snijd aardappelen in plakjes van ongeveer 3 mm.
Schik ze in een beboterde gratin schotel met 25 cl melk (geheel indien mogelijk), 20 cl room, zout, peper, nootmuskaat en knoflook.
Bak op 110 graden en kook ongeveer 3 uur.
1/4 uur voor het einde van het koken, voeg de resterende crème aan de gratin en zet in een grill positie om de top bruin.
Serveer in de ovenschaal.